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venerdì 4 gennaio 2013

A lot of stuff! Feste e biscotti

Ho tutte le vacanze natalizie da raccontare e documentare fotograficamente, ma prima di tutto devo fare un piccolo specchietto aggiornato dei libri che ho in ballo in questo periodo:


Libri regalati per Natale:
- Il diario di Bridget Jones (Hellen Fielding) dalla mia tata Bri ♥ lo terrò per i momenti di svago

Libri che ho preso in prestito, prenotato e devo prenotare in biblioteca:
- Io Voglio (saga degli angeli caduti) di J.R.Ward, preso in attesa che arrivi:
- La corsa delle onde, di Maggie Stiefvater :3
- Ferita (libro 10 de La confraternita del pugnale nero) di J.R.Ward, in uscita il 9 gennaio nelle libreria, quindi devo tallonare il sito della biblioteca per prenotarlo appena gli arriva *__*

E ora qualche foto di Natale.
Il giovedì prima c'è stata l'annuale festa al karaoke e quest'anno sono felice perché è venuto anche marito :3 e come al solito c'era la mia picci Manu.




La sera di Natale come sempre l'abbiamo passata dai miei suoceri mangiando e scambiandoci i regali, mentre il pranzo di Natale quest'anno, anzi che a casa dei miei, l'abbiamo fatto a casa nostra, dividendoci i compiti delle portate tra me, mamma e nonna. Nel complesso c'era tantissima roba, ne è avanzata e ancora l'altro ieri ho tirato fuori una vaschetta di lasagne dal freezer XD

Ed ecco un piccolo elenco dei regali (grandi e piccoli, che ho ricevuto):
- piastra elettrica per fare le crepes da marito ♥

- stivali con pelo Onitsuka Tiger, guanti, mancia e una borsa che ho scelto io su Privalia dai miei (sono stata straviziata, lo ammetto! gli stivali tra parentesi hanno salvato i miei poveri piedi disgraziati da freddo e dolori vari)


- copertina di pile con maniche per riscaldarmi e avere la mani libere dalla mia Picci
- tazza natalizia con pupazzetto renna dalla Roby

- bagnoschiuma Acquolina e anello di bottoni da Sciò
- spugna, crema Bodyshop al mango e mascherina per dormire dalla Livy
- libro Il diario di Bridget Jones più segnalibro da Bri :3

- pantofole calde e miciose da Carolina

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Il 23 siamo riusciti ad andare al cinema a vedere "Lo Hobbit - Un viaggio inaspettato". Di questa storia non ho mai letto il libro, come avevo fatto invece per Il Signore degli Anelli, ma devo dire che mi è piaciuto molto e non ho subito la lunga durata (quasi tre ore), nonostante c'è chi ha criticato la lentezza di alcune scene. Fortunatamente c'erano molte scene rumorose, così non ho infastidito la sala con la tosse che mi perseguita da prima di Natale (ora sta migliorando)


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In mezzo a tutta questa meraviglia ho fatto anche i biscotti di Natale, questa volta colorati!
Ecco la ricetta e la documentazione fotografica:

Ingredienti per la pasta frolla:
300 g. di farina
150 g. di burro
100 g. di zucchero
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
Guarnizione:
una confezione di glassa al cioccolato Pane Angeli

Nel mio caso ho raddoppiato le dosi poiché ho diviso l'impasto in due parti per fare due colori diversi.

Setacciare la farina in un recipiente alto, aggiungere lo zucchero, il lievito, il sale e poi aggiungere il burro a fiocchetti manipolando il tutto in modo da ottere uno sfarinato. Aggiungere l'uovo e, per ogni porzione di pasta frolla (in base alle dosi di cui sopra) aggiungere un cucchiaino da tè di colorante alimentare fino ad ottenere una palla di colore omogeneo. Mettere a riposare in frigo per mezzora.


Una volta tirato fuori l'impasto dal frigo lo si stende col mattarello sopra un foglio di carta da forno usando della farina così che non si attacchi, fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro.


Usando stampini di forme a piacere ricaviamo più biscotti possibile, re-impastando gli scarti fino a non averne più.


Disporre i biscotti sulla teglia ricoperta da carta da forno e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.


Una volta tirati fuori, disporli su un vassoio coperto di carta da cucina che assorbirà l'umidità e una volta raffreddati cospargerli con la glassa al cioccolato (per questa operazione consiglio nuovamente di disporli sulla carta da forno così che il cioccolato rappreso non attacchi)


La glassa al cioccolato Pane Angeli è davvero facilissima da utilizzare. Le istruzioni sono sulla confezione, comunque basta immergere la busta chiusa in un pentolino d'acqua portata a ebollizione, per dieci minuti dopo aver spento il fuoco, così che si sciolga, e poi tagliare l'angolino in modo da avere uno foro da cui versarla sui biscotti. In breve si rapprenderà.


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E per finire Capodanno. Quest'anno, sempre con marito e amico, siamo andati a Monaco di Baviera; in macchina vista la pessima esperienza del pullman dell'anno scorso, prenotando solo l'albergo, vicinissimo al centro in modo da poter girare a piedi (anche se poi abbiamo fatto l'abbonamento alla metro per poterci spostare anche nelle zone più periferiche). Il mio giudizio su questi quattro giorni è positivo e negativo al 50%: la città è molto bella, il centro si gira a piedi senza problemi, ci sono tanti palazzi e tante chiese tenuti benissimo, curati e le strade sono pulite. I mezzi di trasporto sono davvero tanti ed efficenti e ho adorato i parchi, davvero stupendi! I birrifici e locali tipici bavaresi non mancano e l'atmosfera è accogliente, oltre al fatto che fortunatamente, per chi non sa il tedesco, i menù sono in tutte le lingue quasi ovunque, o almeno in inglese. Nel periodo festivo si possono trovare anche alcuni posti dove ci sono chioschi che vendono vin brulé, birra ovviamente e panini con i wurstel, oltre a crepes e altri dolci. Ci sono anche diverse catene internazionali, come Hard Rock Cafè, Starbucks (dove facevamo sempre colazione), e McDonald's, che, a malincuore, ti salva quando vuoi bere qualcosa di caldo dopo le 23.
La parte in qualche modo negativa è legata al periodo. Noi siamo arrivati il 29 nel tardo pomeriggio e dal giorno seguente (che era domenica) tutti i negozi e anche i musei sono rimasti chiusi, ad eccezione di qualche negozio di souvenir in pieno centro il 31 e ovviamente dei posti dove mangiare (anche se l'1 sera molti erano chiusi). Oltre a questo particolare c'è da dire che purtroppo il comune non aveva organizzato assolutamente nulla nelle piazze (e ce ne sono davvero tante molto grandi dove accogliere concerti e tanta gente). I turisti, perché almeno in centro per il 90% di turisti si trattava, si sono riversati per strade e piazze a sparare botti e fuochi d'artificio, già da un pezzo prima della mezzanotte, e questo è stato il solo spettacolo, insieme alle campane della chiesa che hanno suonato a mezzanotte. Sorvolando sul fatto che ci siamo rifugiati sotto il portico nella calca e comunque abbiamo rischiato lo stesso di essere colpiti, è stata una mezzanotte deludente.
In conclusione Monaco è da vedere, ma non nei giorni di festa.







giovedì 15 marzo 2012

Danno (shopping) e Scampi

Per chi non lo sapesse, davanti al mio ufficio c'è un piccolo negozio di abbigliamento dove, potendo, comprerei TUTTO! Ma siccome, nonostante i prezzi siano modici, non "puoto" sempre, mi limito a sbavare sulla vetrina e cedere di quando in quando, saldi o non saldi, in momenti di attrazione estrema. Cioè è avvenuto sotto Natale (con la sovvenzione di mamma) e oggi (auto sovvenzionata), quando ho deciso di non voler convivere con il rimpianto di non essere entrata a provare questo vestito:
...che come si nota ora è appeso al mio armadio, quindi ho fatto danno. Poi sono andata in profumeria perché ho finito per la prima volta in vita mia un fard (di solito invecchiavano al punto di buttarli via e nel frattempo mi avevano regalato altre trousse) e dato il mio pallore lunare ne necessitavo, e ho aggiunto anche il profumino al cocco.
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Milano - Castello Sforzesco, domenica scorsa
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Spaghetti alla chitarra con scampi allungati in tempo di crisi 
(visto il costo degli scampi)
(per 2 persone)

- 4 scampi
- una manciata di mazzancolle
- pomodori ciliegini
- passata di pomodoro
- 250g. di spaghetti alla chitarra freschi
- olio d'oliva
- sale, pepe, peperoncino
- uno spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato

Tagliare i pomodorini e spremere lo spicchio d'aglio  e metterli nella padella con l'olio facendoli andare a fuoco medio, in modo da ammorbidirli se non sono  già molto maturi. Aggiungere un po' di prezzemolo e un po' di passata ti pomodoro, non tantissima.

Dopo aver pulito scampi e mazzancolle praticando un taglio verticale sulla schiena con le forbici, aggiungerli nella padella. Se sono già precotti (quindi arancioni) come nel mio caso, far cuocere spadellando o girando di tanto in tanto finché i gusci sono leggermente staccati dalla carne che diventerà bianca. Se invece sono crudi (marroncini) dovranno cuocere ovviamente di più. Aggiungere una spolverata di peperoncino a piacere, altro prezzemolo.
Cuocere a parte gli spaghetti, unirli al tutto spadellando per amalgamare il sugo alla pasta e impiattare.




giovedì 15 dicembre 2011

Muffin

Oggi devo cominciare a darmi da fare con i regali che ho deciso di fare praticamente a tutti: i muffin. Stasera vedrò le prime persone a cui darli perciò devo averne già di pronti, e poi vorrei anche riuscire a preparare quelli da spedire, se riesco già domani. Mi manca solo il materiale per impacchettarli tutti e le scatole adatte perché non vadano distrutti nelle spedizioni.



MUFFIN - 12 pezzi circa

380 g. farina
180 g. burro
250 ml. latte
200 g. zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
la punta di un cucchiaio di bicarbonato
1 pizzico di sale


Amalgamare burro (io di solito lo faccio sciogliere un po' nel microonde dentro una tazza), zucchero e sale; aggiungere le uova poi farina, lievito, bicarbonato e vanillina setacciati alternando con il latte.

Aggiungere all'impasto, in base al gusto. Fin'ora io li ho provati con queste varianti:
- cacao amaro in polvere e cioccolato fondente a pezzetti
- banana tagliata a pezzetti
- mirtilli
- scaglie di cioccolato
- cannella (si consiglia però aggiunegere mela a pezzetti sennò sono troppo asciutti)
- un cucchiaino di miele per ogni stampino, da girare leggermente con uno stuzzicadenti

Riempire gli stampini circa un centrimetro sotto il bordo.
In forno a 180°C per 20/25 minuti.

giovedì 9 luglio 2009

Salsa di Melanzane

Giovani cucinieri



Ricetta per un vaso di queste dimensioni

Ingredienti: 2 melanzane, 1/4 di cipolla, sale q.b., un filo d'olio d'oliva.

Preparazione: Mettere le melanzane sulla retina spaccafuoco a fuoco medio, girandole periodicamente finché la pelle non è tutta bruciata. Pulire le melanzane dalla cenere della buccia e metterle, tagliate a grossi pezzi, nel mixer insieme al quarto di cipolla e un pochino di sale, aggiungendo un filo d'olio d'oliva sufficiente a rendere cremoso il tutto.  Questa salsa è ottima con la carne grigliata, ma anche solo spalmata sul pane. Conservare in frigo.

lunedì 15 dicembre 2008

tante cose da raccontare

Altro shopping, per me e per Natale (non Natale come persona fisica, ovviamente! :P). Sabato sono andata a trovare nonna, e siccome sotto casa sua c'è un negozio Coccinelle (tipo Mela Blu), ho fatto un giretto e ho trovato i jeans aderenti da mettere dentro gli stivali. Diciamo che non sono il massimo della vestibilità, perché mi stanno un po' larghetti dal ginocchio in giù, non sono molto elasticizzati e hanno la vita piuttosto bassa, perciò se non avessi la maglia della salute ben infilata nei collant (immagine molto sensuale vero?!:P), avrei il culo di fuori ogni volta che mi siedo. Ma siccome costavano poco e mi servivano, li ho presi. Oltre a questo acquisto, nel pomeriggio siamo andati a fare la spesa e ne ho approfittato per comprare il regalo per la nonna suddetta, ovvero l'abituale libro di Enzo Biagi ("Io c'ero.Un grande giornalista racconta l'Italia del dopoguerra" edito da Rizzoli). Mi fa piacere che, nonostante non ci sia più, si possa ancora beneficiare dei sui scritti, che a mia nonna piacciono molto. Io invece ho beneficiato dello sconto del 15% sui libri che fanno al supermercato.

Ieri a pranzo, Maury mi ha cucinato delle buonissime cotolette di agnello alla piastra (è lui l'esperto di piastre e griglie), e intanto io ho preparato l'impasto per i biscotti, che ho poi cotto prima di cena.

BISCOTTI AL LIMONE

biscotti- 300 g. di farina

- 100 g. di zucchero

- 200/250 g. di burro

- 1 uovo

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale (di cui io mi sono dimenticata)

- la scorza grattugiata di 4 limoni

Mescolare farina, zucchero, pizzico di sale e lievito, aggiungere il burro a fiocchetti (a pezzettini) fino a creare uno sfarinato; aggiungere l'uovo e la scorza dei limoni. Amalgamare e fare una palla che dovrà stare mezzora in frigo. Stendere la pasta in uno strato di mezzo centimetro e ritagliare con gli stampini. Reimpastare i ritagli, stendere di nuovo e ritagliare fino a utilizzare tutto l'impasto. Imburrare la teglia, oppure usare carta da forno, e infornare a 180°C per 10 minuti. Ricordatevi di distanziare un po'  i biscotti tra loro nella teglia, perchè sennò si attaccano tra di loro in cottura.

Tornando al mio shopping, ieri pomeriggio siamo andati ad un outlet non troppo distante da noi. Siccome più che comprarmi chissà che, avevo bisogno di un paio di pigiami nuovi, mi sono fiondata da Golden Point perché sapevo che li avevano della stessa marca di quello che avevo preso ai saldi lo scorso gennaio, ma ovviamente, essendo vecchi, li ho pagati molto meno (€ 15,40 a pigiama!!!!).

pigiami

Siamo andati anche al negozio preferito di Maury, ovvero quello della Lindt, e si è preso due tavolette, una di cioccolato al peperoncino e una di fondente ripieno all'arancia, che adora.

Dopo cena siamo andati dai miei a mangiare il panettone (e miei biscotti :P) con lo spumante, e c'erano anche i genitori di Maury, Claudio e la Carolina e la nonna Anita. E' stato un bel momento e papy ha brindato alla famiglia allargata :D Peccato che non è venuta mia nonna (sempre quella di cui sopra), ha fatto un po' la menosa, ma pazienza. Mia nonna Lea però ci ha regalato una stella di Natale.

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Oggi piove ancora, e c'è vento, ma in tutta onestà, se non fosse che mi è entrata l'acqua in camera mentre facevo prendere aria al letto, non mi dispiace per niente, paragonata alla neve della settimana scorsa. NB: Ok, non sono imbecille che ho lasciato la finestra spalancata, era socchiusa e con la tapparella abbassata, lasciando gli spiragli aperti, ma per via del vento, l'acqua è entrata ugualmente. Mentre ero al pc in cameretta però, ho fatto una foto artistica attraverso il vetro della finestra.

lunedì 12 febbraio 2007

Eccoci alla seconda puntata sul Giappone. Oggi parlerò del RAMEN, un piatto molto tipico, un po' come la pasta al pomodoro per noi credo. Per chi ha visto anche solo qualche volta un cartone animato giapponese, potrebbe risultare familiare. Per esempio in Lupin c'è l'ispettore Zenigata che fa largo uso di quello istantaneo. Il campione delle abbuffate è però Naruto. Forse un giorno riuscirò ad andare in un rinomato ristorante giapponese di Milano e lo assaggerò, così potrò dirvi se è davvero buono come dicono.



Ricetta (spero sia abbastanza fedele all'originale):

-500g di somen o soba
-150g di pancetta affumicata sbavsbav
-5 foglie di costa con il gambo
-o usate un dado nostrano oppure il dashi (brodo di base della cucina giapponese ; è fatto di alghe e pesce bonito esiccati ed è disponibile in confezioni già pronte, sia grattugiato sia in granuli, oppure in fiocchi a cui si deve aggiungere acqua bollente)
-1 barattolo di germogli di soia
-carote sminuzzate(facoltatative)

1) fare bollire l'acqua per la pasta e intanto soffriggere la pancetta
2) mettere la pancetta da parte e usare il grasso che si è sciolto per soffriggere le verdure
3) l'acqua sta bollendo, buttare la pasta
4) quando le verdure sono cotte metterle insieme alla pancetta, quindi aggiungere acqua nella pentola ove c'era il grasso (serve per la zuppa) e far bollire lentamente
5) quindi aggiungere il dashi e magari se si ha mezzo foglio di alghe nori sminuzzato (da sapore rendendo il tutto salato, moooolto salato)
6) cotta la pasta, va scolata, si prende una ciotola grande, ove si mette prima la pasta poi la pancetta con le verdure e infine la zuppa. Il piatto è pronto, da mangiare fumante!